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立夏一过，风里就带着藏不住的热乎气儿了。天一热，东说念主就容易以为懒洋洋的，胃口也随着打蔫。这时候，我们餐桌上的菜单也该换换季了。宽广里常吃的鸡肉、牛肉自然香，但夏天吃多了总以为有些燥，不太好消化。我提议您呀，不妨少吃两口鸡肉和牛肉，把视力投向另外三种肉，隔三差五换着吃，解馋不说，还嗅觉统统东说念主腿脚有力，精神头也足足的，舒闲隙服地把夏天扛当年。到底是哪三种肉呢？别急，听我跟您唠唠，趁机教您几说念格外稳当夏天吃的家常作念法。

第一种肉：鸽子肉

一说吃鸽子，许多东说念主以为那是饭铺里的极端菜，其确凿家作念特粗造。鸽子肉比起鸡肉来，肉质要细嫩得多，脂肪也少，吃在嘴里少量不腻口，还格外容易消化。夏天东说念主容易出虚汗、提不发愤儿，这时候来一顿鸽子肉，明走漏白的，吃完就以为肚子里舒心，东说念主也有底气，走路皆轻快。

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保举食谱：红枣姜丝蒸鸽子肉

这说念菜我家隔段技艺就作念一趟，毋庸闻油烟，蒸一蒸就上桌，原汁原味，肉嫩汤鲜。

1. 买鸽子的时候，让店家帮衬处置干净，追想剁成小块，放净水里泡十来分钟，泡出血水，捞出来沥干水。

2. 切上几片生姜，再切成细细的姜丝。准备五六颗红枣，洗干净，把核去掉，枣肉切成小条。红枣的甜香配鸽子的鲜，是这说念菜的魂儿。

3. 把鸽子肉放进大碗里，铺上姜丝和红枣，加一小勺盐、少量点白糖提鲜、一勺生抽、半勺玉米淀粉，再淋上少量点食用油，用手握拌均匀，腌上十五分钟，让肉吃进去底味儿。

4. 蒸锅里水烧开，把腌好的鸽子肉连碗统统放进去，大火蒸二十来分钟。技艺到，关火再焖两分钟，开盖撒上葱花。那香气直往鼻子里钻，鸽子肉嫩得筷子一夹就脱骨，汤汁拌饭更是一绝，孩子皆能多吃半碗饭。

第二种肉：蛤肉

蛤蜊是夏天的小海鲜里最亲民的了。几块钱一斤，买回家吐吐沙，就能变出多样名堂。蛤肉自带一股海味的鲜甜，高卵白、低包袱，天热没胃口的时候，来上一盘清鲜的蛤肉菜，守护你胃口掀开。况兼作念起来格外快手，几分钟就能出锅，关于不念念在厨房久待的夏天来说，再合适不外了。

保举食谱：菠菜黑木耳炒蛤肉

绿油油的菠菜、黑亮亮的木耳、白皙嫩的蛤肉，光看情态就澄莹得不行，吃起来更是鲜好意思又鲜活。

1. 蛤蜊买追想，放淡盐水里滴几滴香油，让它们安寂静静吐半小时沙。吐完沙多冲洗几遍，冷水下锅，启齿一个就捞出一个，把肉剥下来。煮蛤蜊的原汤可别倒掉，澄一澄泥沙，留着小半碗备用，滚球软件(中国)app那是自然味精。

2. 一小把干木耳提前用温水泡发，撕成小朵，热水里焯烫两分钟捞出。菠菜也洗净，切段，在热水里焯烫十几秒变软就捞出来，过一下凉水，挤干水分。菠菜焯水这一步不成省，能去掉涩味。

3. 炒锅烧热倒油，下蒜末爆香，先把木耳和蛤肉倒进去，大火快速翻炒几下，沿着锅边淋一圈料酒，滋啦一声，腥味全散了。

4. 接着把菠菜倒进去，浇上那一小碗备用的蛤蜊原汤，撒少量盐，口淡的话盐皆要少放，蛤肉自己就有咸鲜味。快速翻炒均匀，让通盘食材皆裹上汤汁，出锅前淋两滴香油。整说念菜脆、嫩、滑、鲜集于落寞孤身一人，格外下饭，还不撑肚子。

第三种肉：鸭肉

在我们的饮食里，要说哪种肉天生就稳当夏天，那一定是鸭肉。鸭子是水禽，成天在水里游，它的肉吃着即是水润润的嗅觉，不柴不燥。炖成汤，喝下去嗅觉统统东说念主从里到外皆被润透了，出了落寞孤身一人微汗之后，反而以为浑身通透，那叫一个舒心。夏天以为心烦气躁、晚上睡不从容的时候，煲一锅鸭汤，全家皆随着沾光。

保举食谱：香菇鸭肉汤

这说念汤汤色清澈，带着香菇独有的山野香气，枸杞点出丝丝的甜，喝起来润口又鲜香，不油不腻，老小皆可爱。

1. 用半只麻鸭就够了，太肥的鸭子不错提前撕掉一些皮和油块。鸭肉剁成块，冷水下锅，加几片姜和料酒，煮开后撇掉浮沫，再煮两分钟，捞出来用温水把鸭肉名义的杂质冲洗干净。焯水这步作念好了，汤才清澈，没腥气。

2. 取七八朵干香菇，提前用温水泡发好，泡软的香菇水留着有效。香菇蒂去掉，在顶部改个十字花刀，颜面又入味。

3. 把处置好的鸭块、香菇、几片厚姜片统统放进砂锅，倒入泡香菇的水和足量的热水，水一次加足，中间尽量不添水。大火烧开，转成小火，盖上盖子慢悠悠地炖一个小时。

4. 一个小时到了，厨房里早就飘满了香气。这时候握一小把枸杞放进去，不息炖个十来分钟。枸杞临了放，才略保持完好意思和清甜。出锅前加适量的盐调个味，毋庸其他调料，就鲜得掉眉毛。汤炖好后，鸭肉酥而不烂，香菇吸饱了汤汁，一口一个，比肉还受宥恕。

您试试这几说念菜滚球软件(中国)app，作念法粗造，莫得油烟麻烦，吃完身上也不以为燥，嗅觉躯壳里那股劲儿足足的，精气神也上来了。愿我们皆能腿脚利索，精神足够，好意思好意思地、安康地过好这个夏天！

本文仅为食谱共享与饮食文化先容，实质仅供参考，不组成任何医疗、保健或调治提议。文中食材、作念法不代表具有保健功效，个东说念主体质不同，食用前请聚会自身情况合理选拔，如有特殊健康景色请务必决议专科大夫或养分师。发布于：山东省